COMMITMENT

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単一原料米とは…

同じ品種・同じ産地・同じ年に収穫されたお米だけを使用したお米のことです。
異なる品種や産地のお米を混ぜることなく、一つの品種のおいしさや特徴をそのまま味わうことができます。

その土地の気候や土壌、農家さんの栽培方法によって、お米の香りや甘み、食感は大きく変わります。 単一原料米は、そうしたお米本来の個性をしっかりと感じられるのが魅力です。

私たちは、農家さんが大切に育てたお米の味わいをそのままお届けするため、単一原料米にこだわってお届けしています。

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おいしいお米を育てるために、粘土質の土壌での栽培にこだわっています。
粘土質の田んぼは水持ちが良く、稲がゆっくりと栄養を吸収しながら育つため、甘みや旨みのあるお米になりやすいと言われています。

さらに、土の力を最大限に引き出すため、農家自らが手間をかけて作った完熟堆肥を使用しています。
時間をかけてしっかりと熟成させた堆肥を使うことで、土壌環境を整え、稲が健やかに育つ土づくりを行っています。

こうした土づくりへのこだわりが、お米本来の豊かな味わいにつながっています。